고기

목살

by ZIGGLE posted Apr 16, 2019
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

ESC닫기

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄
Extra Form
고기분류 돼지고기
원산지 미국


여러 개의 근육이 모여 있으며, 근육막 사이에 지방이 적당히 박혀있어 풍미가 좋다

적육속에 지방이 굵은 망상으로 적당히 박혀있으며, 적육과 지방사이에 섬유질이 있다. 또한 등심쪽에 납작한 오도독뼈가 있으며 살결은 약간 거칠고 단단하지만 삼겹살보다는 맛이 진하고 가장 돈육다운 육질 부위로 취급된다.